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「食育」とは食材や食品、調理といった食べる事に始まり、マナーや伝統といった文化、更には自給率や国際的な食糧問題などの時事問題に至る食に関する多岐に渡った分野についての教育を指しています。2000年3月に策定された「食生活指針」のガイドラインとして、食生活に関する健康・栄養・環境・農(漁)業・文化などの情報をもって、未来をになう子どもたちを対象に生きる力を育むため、食育を国をあげて取り組まれるようになりました。今後、「食育」の重要性は法律にもされたことからも、その重要性は増していくと思われます。

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