ヨーグルト

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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ヨーグルト

ブルガリアの長寿食としても有名なヨーグルトは、牛乳や脱脂乳に２～３％の乳酸菌を加えて、４０℃前後で発酵させて作ります。プレーン、加糖タイプ、果肉入り、液状、フローズンなどがあり、プレーンタイプのヨーグルトは、そのまま食べる以外にもケーキやドレッシングの材料として使います。カルシウム、ビタミンA、ビタミンB2、たんぱく質、脂質などを含み、乳酸菌が腸の健康を保ちます。便秘や下痢、老化、ガン、骨粗鬆症などに有効です。