その他の野菜・野草

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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その他の野菜・野草

最近デパートの地下売り場やスーパーマーケットでは、外国から来た見なれない野菜が目につきます。これらは特に料理法が難しいものではないので、食卓にバラエティをもたせるためにも利用しましょう。また、春に多く見られる野草や山菜は、古くから日本人に親しまれてきた伝統食でもあります。

アーティチョーク	韮菜花（ハナニラ）

エシャロット（シャロット）	リーキ

エンダイブ	ルッコラ

香菜（シャンツァイ）	ふきのとう

ズッキーニ	たらの芽

チコリー	つくし

トマピー	のびる

トレビス	よもぎ

豆苗（トウミャオ）