ビタミンA

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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ビタミンA

ビタミンAには、ビタミンAとして動物性の食品に含まれるレチノールと、緑黄色野菜に含まれる色素で、Aに変わるβ-カロテンのように二種類のかたちがあります。ビタミンAは脂溶性ですが、脂溶性のビタミンは体内に蓄積されるため、とりすぎによる症状があらわれる場合があります。ビタミンAの作用は全身におよび、皮膚や目の角膜、粘膜、口腔、気管支、肺、胃腸、膀胱、子宮などの上皮組織にはたらき、粘膜を健康に保ちます。鶏や豚のレバー、うなぎ、ほうれん草、かぼちゃ、にんじん、すいかなどさまざまなレバー類や魚介類、野菜にも多く含まれます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●目の網膜を調整する　●皮膚と粘膜を正常に保つ