糖質

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

スポンサードリンク

　トップページ＞糖質

　■栄養表示とは
　■特定保健用食品
　■保健機能食品
　■栄養機能食品
　■栄養とは
　■栄養素とは
　■3大栄養素
　■5大栄養素
　■栄養素の働き
　■カロリー
　■消費エネルギー
　■摂取エネルギー
　■抗酸化物質
　■脂質と脂肪酸
　■たんぱく質とアミノ酸
　■食物繊維
　■糖質
　■ビタミン
　■ミネラル
　■体に良い食べ物とその効果
　■体に良い魚介類
　■体に良い肉・卵・乳製品
　■体に良い野菜
　■その他の野菜・野草
　■体に良い果物・木の実
　■体に良い穀類・豆類・藻類
　　赤ワイン
　■健康茶・薬茶
　■健康食品
　■病気と症状
　　ア行・カ行・サ行・タ行・ナ行
　　ハ行・マ行・ヤ行・ラ行・ワ

　

リンク集
　

リンクについて

糖質

糖質は、炭水化物とも呼ばれ、ご飯などの穀類に多く含まれています。化学構造の特徴で、次のように分類されます。
◎単糖類
　糖質の最小単位で、食物に含まれる代表的なものに、ブドウ糖、はちみつや異性化糖に
　含まれる強い甘味の果糖、乳糖中に含まれるガラクトースなどがあります。
◎少糖類
　麦芽糖、砂糖の主成分で、ブドウ糖と果糖が結合したショ糖、哺乳動物の母乳に含まれる
　乳糖は少糖類中の二糖類。ほかにオリゴ糖があります。
◎多糖類
　単糖が数十から数万個結合したもので、穀物や芋類に多く含まれるでんぷん、動物の
　体内に貯蔵されるグリコーゲン、食物繊維のセルロース、ヘミセルロースなどがあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●エネルギーになる　●からだを作る

オリゴ糖	その他
果糖	・乳糖
新甘味料	・乳酸菌
・ソルビトール	・ビフィズス菌
・マルチトール	・クエン酸
・キシリトール	・核酸
・パラチノース	・ギムネマ酸
・カップリングシュガー	・カフェイン
・ステビオサイド	・ヒアルロン酸
・グルチルリチン
・サッカリン
・アスパルテーム