とうもろこし

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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とうもろこし

原産地は南アメリカのアンデス山麓で、アメリカインディアンの主要作物でした。日本には１５７９年にポルトガル船により、長崎に伝えられました。その後、明治初年に北海道の開発が行われた際に、アメリカから栽培しやすく味の良い品種が導入され、国内でも食べられるようになりました。主な栄養素は、ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、ビタミンC、食物繊維などですが、種実の表皮はセルロースを多く含んでいてかたいため、消化が悪いという面もあります。便秘、動脈硬化、急性腎炎、むくみなどに有効です。