トマト

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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トマト

原産地は南米で、日本に入ってきたのは１７世紀です。当時は赤なすなどと呼ばれ、おもに観賞用として栽培されていました。食用となったのは明治以降で、洋食化に伴い、トマトケチャップの普及とともに広まったようです。ビタミンC、ビタミンB1、カリウムなどを含み、高血圧、胃弱、二日酔いなどに有効です。また、トマトの赤い色はリコピンという色素で、最近の研究によりガンを防ぐ効果が認められました。