鉄

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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鉄

成人の体内にある鉄は約４ｇで、そのうち約７０％はふだん機能する機能鉄、残りは肝臓などの臓器に蓄えられる貯蔵鉄となります。しかし、吸収率が約８％と低いため、欠乏しやすいのが特徴です。酸素の運搬にはたらくなど必要不可欠な成分なので、充分に摂取することが大切です。レバー類、魚介類、海藻類などの多く含まれています。

　　　　　　　　●赤血球のヘモグロビンの構成成分　●不足すると貧血を起こしやすくなる