たんぱく質とアミノ酸

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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たんぱく質とアミノ酸

たんぱく質は、生命を維持するために、すべての人に必要不可欠な成分です。たんぱく質を構成するのは全部で約２０種類あるアミノ酸で、そのうち食品から摂取しなくてはならない必須アミノ酸は、イソロイシン、ロイシン、リジン、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン、メチオニン、バリン、ヒスチジン、の９種類と、アルギニンです。個々のたんぱく質を構成するアミノ酸も異なるため、体内での作用も違います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●エネルギー源　●筋肉や内臓の構成成分

アスパラギン酸	カルチニン
グルタミン酸	CPP（カゼインホスホペプチド）
タウリン	ロイシン
コラーゲン	イソロイシン
カゼイン	β-カゾモルフィン
ラクトフェリン	リジン
グルコサミン	シスチン
グリシニン	チロシン
レクチン	メチオニン
フェニルアラニン	スレオニン
トリプトファン	バリン
アルギニン	ヒスチジン
グルテンペプチド