食物繊維

栄養の摂り方・使い方

食物繊維

 当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。
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食物繊維


食物繊維は人体内で消化されないもので、食べても吸収されずに排泄されるので、以前は役に立たない「食べ物のかす」として扱われていました。しかし、研究が進むにつれて、栄養分の吸収速度をゆるめたり、有害物質を体外に排出したりする作用があることが判明し、健康に役に立つ成分であることが分かりました。現在では、5大栄養素に続く、第6の栄養素といわれるほど注目を集めています。野菜、果物、豆類などに多く含まれ、水に溶けない不溶性食物繊維と水に溶ける水溶性食物繊維に分けることができます。


                             ●生活習慣病を予防する ●便通を整える
水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
ペクチン質 セルロース
アルギン酸 リグニン
グアーガム グルカン
キチン・キトサン
ポリデキストロース
コンドロイチン硫酸


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