セレン

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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セレン

ビタミンEとともに抗酸化作用があります。細胞膜などに含まれる不飽和脂肪酸は、体に欠かせない成分ですが、酸化しやすい特徴をもっています。体の中で酸化が起こると過酸化脂質が生じ、さまざまな症状をひき起こします。セレンはビタミンEとともにこの過酸化脂質の分解をするはたらきを持つ酵素の成分であり、組織の老化や動脈硬化を防ぎます。海産物や肉類、穀物、乳製品、にんにくやたまねぎなど幅広い食品に含まれています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●抗酸化作用がある　●がんの予防効果が期待される