秋刀魚（サンマ）

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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秋刀魚（サンマ）

サンマは回遊魚で、８月までは千島近海を泳いでいますが、９月になると南下して、１０月頃には房総沖にやってきます。この頃が旬で、脂がのって最も美味しい時期です。主な栄養素はビタミンA、ビタミンD、脂質、たんぱく質、ナイアシンなどで、ガン、動脈硬化、高血圧、心筋梗塞、骨粗鬆症、眼精疲労などに有効です。