ポリフェノール

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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ポリフェノール

ポリフェノールとは、植物に含まれる色素や苦味の成分で、光合成によって作られるものです。その数は３００種にもなり、ほとんどすべての植物に存在します。化学構造にOH基（水素基）がついているのが特徴で、このOH基が活性酸素を除去する働きをします。

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