パセリ

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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パセリ

パセリはオランダ経由で日本に伝わったため、オランダぜり、洋ぜりの名があります。一般に葉が縮れているのをパセリと呼び、縮れのないものをイタリアンパセリと呼んでいます。料理の添え物として広く利用されていますが、工夫してたっぷり食べたい健康野菜です。ビタミンC、カロチン、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンKなどを多く含んでいて、風邪や食中毒、食欲不振、貧血、口臭などの症状に有効です。