みつば

栄養の摂り方・使い方

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 当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。
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みつば


日本に昔からあるせり科の植物で、みつばぜりともいいます。3枚の小さな葉があることから、名づけられました。もともとは山野の日陰に自生する野草で、栽培して食用としているのは日本と中国だけです。みつばの香り成分はクリプトテーネンとミツバエンというもので、神経をしずめることでストレスや不眠症を改善したり、食欲増進の効果が期待できます。主な栄養素はビタミンAビタミンCカリウムカルシウムなどで、肌のトラブルやストレス、不眠症、食欲不振、視力低下などの症状に有効です。



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