ルッコラ

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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ルッコラ

地中海原産のアブラナ科の青菜で、ピリリとした辛みとごまの香りが特徴です。葉がやわらかく食べやすいのでサラダなど生食に適していますが、オリーブオイルなどで炒めてもおいしく食べられます。カルシウムはピーマンの約30倍、ビタミンCはほうれん草の約4倍、鉄分も豊富に含まれています。