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　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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欧米や中国では昔から牛や豚の内臓を食用としていましたが、日本で食べるようになったのはごく最近のことです。レバーは動物の内臓のなかで最もやわらかく、栄養が豊富に含まれている部位で、これを上手に食べることが健康への近道といえます。栄養的には牛、豚、鶏のレバーにあまり違いはありません。いずれも造血作用のあるビタミンA、鉄が多く含まれ、貧血や肝臓病、ガンなどに有効です。