蕪（かぶ）

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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蕪（かぶ）

蕪は地方品種が多く、日本全国で約８０種類あり、それぞれに地名がついています。大きさで、大かぶ、中かぶ、小かぶに分類され、色からは、白かぶ、赤かぶに分類されます。昔はスズナ、アオナと呼んでいて、根より葉を重視していました。カロチン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などを含み、腹痛、胸やけ、便秘、ガンなどに有効です。