ほうれん草

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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ほうれん草

原産地はロシア南西部のカスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方からイランにかけての西アジアです。日本には江戸時代初期に中国から東洋種が渡来し、唐菜、赤根菜の名で各地に広まりました。ほうれん草には、葉に大きく切れ込みが入っていて根の部分が赤い東洋種と、切れ込みが少ない西洋種とがあります。緑黄色野菜の代表で、栄養価の高い野菜で、とくにカロチンとビタミンC、鉄を豊富に含んでいます。さらにビタミンB1、ビタミンB2、カルシウムなども含んでいて、風邪、高血圧、ガン、滋養強壮などに有効です。