羊肉

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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羊肉

羊肉は乳離れした生後１年未満の仔羊をラム、生後１～７年位までのものをマトンと呼びます。マトンの肉質はややかためで独特のくせがあり、ラムはマトンよりやわらかく食べやすい肉です。日本ではあまりなじみがありませんが、欧米では最も美味しい肉類のひとつとされています。ビタミンB1、ビタミンB2、鉄、ビタミンE、リンなどが主な栄養素で、冷え性、滋養強壮、健胃、貧血などに有効です。