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肥満
肥満は体重が多いか少ないかだけではなく、体の脂肪量（体脂肪）が多い状態を言います。また、おなじ体脂肪でも、体の中のどの部分についているかによっても違ってきます。
体の中の脂肪の多くは エネルギー源であったり 臓器を包んで保護したりなど重要な働きをしています。 また その脂肪の多くは 皮膚のすぐ下に貯えられます。
これが 皮下脂肪です。 それ以外に肺や肝臓や腸などが納まっている、体腔内にも脂肪が貯えられています。 これを 内臓脂肪と言います。 エネルギーを蓄積すると言う意味では 違いがありませんが、蓄積の仕方には違いがみられます。
内臓脂肪の代表は、腹腔内にある腸間膜という膜につく脂肪で、この脂肪細胞はひとつひとつの細胞の中に脂肪を貯めやすいのです。 これに比べて皮下脂肪の脂肪は、ひとつひとつの細胞に脂肪を貯める力は内臓脂肪に比べて低いのですが、脂肪細胞の数が増えやすいという特徴があります。
つまり、皮下脂肪が増える場合は脂肪細胞の数が増え、内蔵脂肪型肥満の場合はひとつひとつの細胞が太る傾向が強いと考えられています。
脂肪細胞の数が増えやすい皮下脂肪では、脂肪がつきにくく減りにくい、脂肪細胞そのものが太る内蔵脂肪型肥満ではつきやすく減りやすいという特徴があります。
肥満の予防に効果がある食べもの
冬瓜（とうがん）・もやし・唐辛子（とうがらし）・蒟蒻（こんにゃく）
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