ひじき

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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ひじき

日本海を中心に生息する海藻で渋味が多く、生では食べません。鉄釜で数時間水煮し、渋味をとって干したものを、干しひじきとして売っています。カルシウム、鉄、リン、カリウム、ヨウ素などのミネラルを多く含み、食物繊維を豊富で、血液をきれいしにし、高血圧や動脈硬化の予防に有効です。そのほか骨粗鬆症、甲状腺腫、貧血、便秘などにも有効です。