魚介類

栄養の摂り方・使い方

魚介類

 当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。
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体に良い魚介類


魚に含まれている主な栄養素は、たんぱく質と脂質、ビタミンB1、B2などで、貝類には、鉄やタウリン、グリコーゲンなどです。いずれも鮮度が低下しやすいため、見分ける事が大切です。
あさり 秋刀魚(サンマ)
鯵(アジ) 蜆(シジミ)
イカ シラス・ジャコ
鰯(イワシ) スジコ・イクラ
鰻(ウナギ) 鱈(タラ)
牡蠣(カキ) 蛤(ハマグリ)
鰹(カツオ) 鰤(ブリ)
鯉(コイ) 帆立(ホタテ)
鮭(サケ) 鮪(マグロ)
鯖(サバ)


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