ふきのとう

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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ふきのとう

キク科フキ属の多年草で、日本原産の山菜・野菜です。全国の山野、平地の田のあぜ道などで自生しています。ふきのとうはフキの花のつぼみで、まだ葉が出る前にふきのとうだけが独立して地上に出てきます。カロチン、ビタミンＣ、ビタミンＢ2を含んでいて、食欲増進や痰きりなどの薬効があります。