シスチン

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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シスチン

シスチンは、イオウを含むアミノ酸（含硫アミノ酸）のひとつで、システインの安定した形です。必要に応じて一方から一方に転換するので、代謝的には同じと考えられています。体内で代謝されるとイオウを出し、他の物質と反応することによって解毒作用を発揮します。シスチンは、銅などの有害金属や、喫煙や飲酒で生じる活性酸素から体を守ります。治療目的で摂取する場合は、X線や放射線からの害も防ぎます。牛肉、羊肉、牛乳、さけ、オートミール、小麦粉などに含まれています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●解毒作用がある　●傷の治療を促進する