豚肉

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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豚肉

日本で豚肉が一般的になったのは、明治時代中頃といわれています。沖縄では中国の影響で早くから豚が飼育され、あらゆる部位を上手に調理して食べられています。沖縄に長寿が多いのは、豚肉と昆布をよく食べるからだといわれています。豚肉には肩、肩ロース、ロース、ヒレ、ばら、もも、そとももと、７つの部位があり、いずれも淡いピンク色したもの、つやと弾力があるもので調理目的にあったものを選びましょう。ビタミンB1が豊富で、牛肉の約１０倍、たんぱく質も多く、しかも良質です。疲労回復、神経過敏、咳、虚弱体質などに有効です。