豚の内臓

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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豚の内臓と副生物

豚の内臓と副生物は、中国料理で薬膳料理の素材としてよく使われます。牛ではあまり食用としない部位も利用されています。さまざまな豚の内臓と副生物が手に入る店は少ないですが、信用のおける店で新鮮なものを選びましょう。何といっても新鮮さが第一、保存する時は、購入してすぐにさっと煮ておくと日持ちがよくなります。鉄、ビタミンB1、ビタミンDなどを多く含み、肝臓病、貧血やむくみ、動脈硬化、視力低下などに有効です。