ブルーベリー

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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ブルーベリー

原産地は北アメリカで、日本へは昭和２６年頃導入されました。本格的に栽培されるようになったのは昭和５０年頃です。ベリーというのは、果肉が多くてやわらかく、水分の多い小さな果実の総称です。ブルーベリーは果実が濃い青色のためこの名があります。ハイブッシュ系とローブッシュ系に分けられ、ハイブッシュ系のほうから多くの改良品種が生まれました。最近では、ブルーベリーに含まれるアントシアニン色素が、ロドプシンという視覚に関係する物質の再合成を助けるため、視力の低下を防ぎ、目の機能を高める効果があると話題になっています。主な栄養素は、ビタミンE、ビタミンA、カリウム、食物繊維などで、疲れ目、便秘、下痢、動脈硬化、肌のトラブルなどに有効です。