アスパラガス

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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アスパラガス

アスパラガスは、日本へは江戸時代に伝わりました。しかし、一般家庭に広く定着したのは昭和３０年代です。アスパラガスは、アミノ酸の一種のアスパラギン酸という、うまみ成分を多量に含んでいます。アスパラギン酸は、新陳代謝を促し、タンパク質合成を高めるはたらきをし、疲労回復や滋養強壮に役立ちます。購入する時は穂先がしまっていて、茎がしっかりし、まっすぐなもの、なるべく太いもの、切り口が乾燥していないものなどを選ぶようにしましょう。主な栄養素はビタミンC、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEなどで、高血圧、利尿、疲労回復、風邪、滋養強壮などに有効です。