α-リノレン酸

　当サイトでは、「栄養の摂り方・使い方」と題しまして、栄養素の解説、食べ物と病気や症状との関係を解りやすく説明しております。栄養面からでも、食べ物からでも、病名からでもすべて関連付けて紹介しておりますので、解りやすい構成になっております。健康を保つのはバランスの良い食事です。健康が気になる方もそうでない方も、このサイトをご覧になって役立てて頂けたら幸いです。

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α-リノレン酸

α-リノレン酸は、体内で合成することが出来ない必須脂肪酸で、多価不飽和脂肪酸の一つです。しそ油やえごま油などに多く含まれていますが、これらの油はすぐに酸化するという性質を持っているため、早めに使いきるなどの注意が必要です。

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